仁心健康分享这九种人吃辣竟等于慢性自

冬天来了,吃火锅的季节又来了!吃火锅怎么能少了辣!“辣”味食品也是越来越受欢迎。当你吃惯了辣,饭菜里没放辣,就会觉得索然无味。

你是否顿顿都要有辣,你是否平时吃饭自己会备个装辣椒的小罐子,饭菜里都要拌一点。

辣椒美味,可并不是人人都能吃

以下九类人群就要注意少吃了

1

肾不好的人

肾不好的人少吃辣椒,因为辣椒素会通过肾脏排泄,对肾脏形成刺激,加重肾脏负担。

2

心脏不好的人

心脑血管患者少吃辣椒,因为辣椒中的辣椒素会增加循环血量,加速心跳,进而诱发心动过速。

3

肠胃不好的人

肠胃不好的人有木有过这样的体验:辣吃得很嗨,结果当天晚上或者第二天就拉肚子了。患有胃溃疡、慢性胃炎、食管炎等的人如果经常吃辣,辣椒素刺激黏膜易产生水肿,加速肠胃的蠕动,进而引起腹痛、腹泻等症状。

4

便秘的人

辣椒素具有刺激性,会加重便秘。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿,导致疾病恶化,诱发肛门脓肿。

5

口腔溃疡的人

吃辣会形成刺激,加大溃疡面,久病不愈。

6

正在服用某些药的人

辣椒不仅会抵消某些药物的疗效,且可能加重病情。正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒,皮肤病药物(如维甲酸软膏等)、清热滋阴中药(如蛇胆川贝枇杷膏)、痔疮膏(如化痔栓、痔疮膏等)、胃肠道药物(如黏膜保护剂等)。

7

红眼病人

红眼病、角膜炎患者吃辣椒,易造成眼皮肿胀、眼睛发烫,甚至引发眼压升高等不适症状。

8

甲亢患者

甲亢患者本身心率就很快,食用辣椒后,心跳速度会更快,症状更为明显。

9

胃酸过多者

辣椒素会加重胃酸的分泌,引起胆囊收缩,导致胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆绞痛、胆囊炎及胰腺炎。

不同辣椒的不同展现形式能够带来不同的味觉盛宴!

如何吃辣,吃得健康又不上火,让你辣得爽!

菜中若已经放了辣椒,就不要再放大料、花椒、桂皮等热醒调料了;

烹调辣菜时加点醋,可缓解上火;

吃辣搭配苦瓜、豆腐、莲藕、鸭肉等良性食物,可起到“中和”作用;

主食最好搭配粗粮,如红薯、玉米等;

吃辣“好上火”,酸梅汤、菊花茶等可是“灭火器”;

吃辣后多吃苹果、山楂、柚子、柑橘等酸味水果,能刺激消化液分泌,促进肠胃蠕动。

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鲜辣椒

鲜辣椒中叶酸、β胡萝卜素、镁、钾等含量丰富,每百克鲜辣椒中维生素C含量高达毫克,是蔬菜含量中最高的。

烹饪时,鲜辣椒是首选,“火力”没那么旺,辣椒素含量也较低,可与任何食材进行混搭。如尖椒炒鸡蛋、尖椒炒肉丝等。

辣椒面

适合当佐料,如烧烤。提前将肉用花椒面、盐、辣椒面等进行腌制,烤串时撒上可增香添色。炒菜出锅前撒上一点,嗯!香!

干辣椒

晒干鲜辣椒是最原始的储存方法,能够最大限度地保留其营养素。选择的鲜辣椒要表皮光滑、充分成熟、色泽鲜亮。

炒菜用干辣椒,应选择不太辣的螺丝椒;要做大盘鸡等较辣菜式,可选辣味较重的红线椒。

辣椒油

辣椒末浇上热油,均匀搅拌后就是辣椒油了。同时还可以加入姜、葱、大料、芝麻等增添香味。

辣椒油+醋+酱油+蒜泥+葱+香菜等,可是很多人吃饺子、包子、火锅等的良好佐料

腌辣椒

有些人成作泡椒,是辣椒经过腌制发酵而成的,可以直接下饭,同时也是烹饪食物的好帮手。

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